一口蚝也叫单口蚝，是夏季比较常见的一种贝类食材。口感嫩滑、鲜美，常用于烧烤、火锅、炒菜等。下面介绍一种简单的家常做法：

(相关资料图)

所需食材：

一口蚝，姜蒜末，盐，生抽，料酒，火腿肠丝，红椒丝，葱花。

制作步骤：

1.将一口蚝用清水洗净，当做去内脏处理后沥水备用。

2.锅内倒入适量油，油热后加入姜蒜末，煸炒出香味。

3.将处理好的蚝加入锅中翻炒，加入适量盐，少量生抽，适量料酒，中火翻炒几分钟至蚝肉变白。

4.加入火腿肠丝和红椒丝，翻炒略微出香味。

5.最后撒上葱花点缀即可。

1.煮蚝时间不宜过长，否则蚝肉会变得硬化，影响口感。

2.翻炒时火候不要过大，以免糊底。

3.口感清爽的一口蚝，可以配以清淡的鸡汤作为汤锅底料。

关键词：